Создание Интернет-сайта

Гастронариум

Лучшие в мире рестораны по версии TripAdvisor Travelers' Choice 2017 привлекают гастрономических туристов своей уникальностью гораздо больше, чем лакшери сервисом и неуемным пафосом.

 

Лучшим в мире рестораном по версии TripAdvisor Travelers' Choice 2017 неожиданно стал The Black Swan, расположенный в небольшом селе Олдстид в британском графстве Норт-Йоркшир, в котором работает самый молодой в Британии шеф-повар, получивший звезду Мишлен. Нужно отметить, что английский ресторан впервые возглавил рейтинг TripAdvisor Travelers' Choice, и тем более удивительно, что им стал не представитель столичных гастрономий высокой кухни, а скромный провинциальный ресторанчик. Просто интересно, сколько туристов побывали в этом селе, что их отзывы создали такой невиданный перевес?

 

 

Вот у нас в России дальше Питера и Москвы обычно рейтинг не распространяется. В этом году лучшим стал санкт-петербургский ресторан «Percorso», далее по списку сплошь одни столичные заведения, среди которых «Бизон» (Москва, 2 место), «Палкинъ» (СПб, 3 место), «Турандот» (Москва), «Пушкинъ» (Москва) и т.д. А между прочим в недалеком 2015 году лучшим рестораном России был признан ресторан паназиатской кухни Zuma из Владивостока, что в 10000 км от них, на другом конце страны. Как это произошло, остается только гадать.

 

 

А вот, например, норвежцы на стали сильно заморачиваться сервисом и индивидуальным подходом, и решили все решить за счет архитектурного дизайна на фоне своей уникальной природы. Компания «Snehetta» строит необычный подводный ресторан, представляющий собой трёхуровневую конструкцию с большим панорамным окном, которая позволит гурманам насладиться обедом под водой. Заведение снаружи будет выглядеть как огромный кусок скалы, торчащий из моря на побережье. Однако внутри этот безжизненный камень будет очень уютным и сможет вместить до 100 клиентов. Наверняка найдётся немало желающих посетить такой ресторан и полюбоваться подводной жизнью. Впрочем, такая возможность появится у людей лишь в 2019 году, ведь именно к этому времени архитекторы планируют завершить работу.

 

Совсем иную стратегию выбрал для себя шеф-повар из Японии Кейсуке Инагаки. Он удивляет весь мир своими блинчиками, которые превращает в «живописный холст», делая на лакомстве портреты людей, животных, покемонов и многое другое.

 

 

Выглядят они потрясающе. Неудивительно, что у Кейсуке есть уже целая армия поклонников в Instagram, которые не устают восхищаться его искусством.

Страсть к художественным блинам повар открыл в себе в 2011 году после аварии на атомной станции «Фукусима». Он тогда работал в лагере для эвакуированных семей и решил не просто кормить детей вкусными завтраками, но и немного развлечь их красивыми блинами с узорами. На каждый блинчик у повара уходит около 20 минут: сначала Кейсуке на сковороде детально прорисовывает контур, а после просто заливает тесто. И все готово!

В данный момент блинчики можно попробовать только в ресторане La Ricetta, в котором Кейсуке Инагаки является владельцем и шеф-поваром. Однако Кейсуке думает над созданием вакуумной упаковки для его блинов, чтобы их можно было долго хранить. Как только эта проблема будет решена, талантливый шеф-повар собирается устроить целую выставку своих невероятных блинчиков.

 

А во Франции в Бордо открылся целый «Город вина» (La Cité du Vin) – своеобразный тематический парк для взрослых, посвященный культуре винопития. Городом этот объект назван неслучайно, потому что он поистине огромен. На 10 этажах расположены дегустационные зоны, рестораны, магазины, лектории, выставочные залы, подвалы для хранения напитка и даже кинотеатр. На одном из этажей есть люстра из нескольких тысяч винных бутылок. Здесь же открывается 360-градусная панорама на город.

На создание парка для взрослых ушло 7 лет. По задумке проектировщиков внешний вид павильона напоминает бокал с выплескивающимся из него вином.

 

 

Площадь винного центра составляет 3 000 квадратных метров. На них проводятся дегустации, тематические меропрятия, располагаются 20 мультимедийных инсталляций и временные экспозиции – все для знакомства с историей и культурой благородного напитка. Есть даже виртуальный тур по винодельческим хозяйствам, созданный благодаря видеозаписям с вертолета, который дает возможность погрузиться в процесс выращивания винограда в любой точке мира.

Помимо постоянных экспозиций планируется проводить по 3 временные выставки в год. По мнению владельцев, это должно вызвать интерес у тех, кто уже посещал это место ранее.

По данным агентства Bloomberg стоимость «Города вина» составляет 81 миллион долларов. Руководство планирует, что парк будет гордо носить звание крупнейшего винного центра в мире.

 

Фото: ANAKA, Alban Gilbert, La Cite du Vin, Philippe Caumes.

Делитесь материалом в социальных сетях: